中国最成灾的螃蟹（国内最凶猛的螃蟹）

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1、帝王蟹在挪威泛滥成灾，为啥在中国还卖那么贵呢？ 2、今天在上海闵行区河里抓的螃蟹，泛滥成灾了，请问这是什么螃蟹啊？ 3、春秋时代螃蟹也能成灾：古人是何时学会吃蟹的 4、椰子蟹为什么濒临灭绝了，是因为它很好吃吗？ 5、入侵欧洲多国的大闸蟹，生存能力到底有多强？ 6、螃蟹味道鲜美，为何在古巴螃蟹在泛滥成灾？ 帝王蟹在挪威泛滥成灾，为啥在中国还卖那么贵呢？

民俗俗话讲“物稀为贵”，那样，帝王蟹这般高额的价钱，是不是因为它本身就是一种十分稀缺的食材呢？因为从全球遍布看来，帝王蟹的主产区并不多，主要在白令海峡、阿拉斯加水域，及其挪威的巴伦支海和智利的水域当中。

为什么在我国帝王蟹价钱那么贵？

在帝王蟹的主产地，实际上帝王蟹价格并没那么贵，比如说他们的周边国家俄罗斯，新鲜帝王蟹价格，折算成rmb得话，也仅在30元一斤上下。自然，等到了我国境内，帝王蟹价格就翻了10倍不仅，并且块头越大的帝王蟹越高，归根结底，是由于在我国的水域中，都是没有帝王蟹生存的，因此，只能从国外进口。

而因为帝王蟹本身是长在海底中，打捞的一个过程也非常危险，而且打捞上来后，绝大多数进口的帝王蟹都要马上用专用设备“冷冻”保证新鲜的，当然，一来二去，成本费也就不断增强了，进而加上各种各样进口税这些，在中国出售的情况下，自然也就价格昂贵了。但是，对于许多学者来讲，他们其实更希望帝王蟹价格能够便宜一点，这样一来，就能够快速降低帝王蟹的种群数量，进而保护水资源的生态环境。

由于帝王蟹个头大，而且也没有克星，而且在食材的挑选层面，也是没有什么克星，可谓“见什么吃什么”，这也导致巴伦支海里的生物多样性，在过去的半个多世纪时间内，马上就遭遇到了毁灭性的严厉打击。

可能会导致其他物种的生存环境越来越小，海中的帝王蟹愈来愈多，本来前苏联是想要丰富多彩巴伦支海里的水产资源，去想不到酿成大祸，发展到今天，帝王蟹已经在巴伦支海中“当家作主”，让本地渔夫苦不堪言。

同时现如今由于全球气候变暖，帝王蟹也不断扩大着自己的领域范畴，本来，南极冰冷的海水，是不适合他们生存的，可是，在全球气候变暖的影响下，南极的海水温度也不断上升，可能会导致南极的水的温度，也开始变得合适帝王蟹适居。

这也就造成一部分帝王蟹，又开始自发地向着南极涉足，依据数据来看，现如今，在南极的海洋中，也有上百万只帝王蟹，拥有巴伦支海的例子，当然，也代表着，当南极水域里的帝王蟹总数愈来愈多，很有可能南极的物种多样性，也会被毁坏掉。

因而，才会有学者称，每吞掉一只帝王蟹，便是在“做好事”，甚至还有人喊出了“吃帝王蟹拯救地球”的口号，但是，帝王蟹价格却不降反升，动则一只上千元的价钱，都是让广大吃货们“力不从心”，你觉得呢？

现在你知道答案了吗？对此，你们有什么看法呢？

[img]今天在上海闵行区河里抓的螃蟹，泛滥成灾了，请问这是什么螃蟹啊？

天津厚蟹，介于淡水和海水过度带的一种蟹，盘锦地区称为烧夹子。春季芦苇冒芽前逮着做成螃蟹豆腐，味道是中国一绝，曾经入选舌尖上的中国。

春秋时代螃蟹也能成灾：古人是何时学会吃蟹的

1980年，西班牙发生大蟹灾，稻区26000公顷稻田被严重破坏，水稻大面积减产。看到这则消息很多人笑了，认为西班牙人怎么都这样呀!在咱们中国，这蟹可是美味，他们没看见每到菊黄蟹肥时节，一批批前往江浙吃蟹的上海人把交通拥堵得不成样子嘛，哪还有蟹灾一说。其实翻翻老黄历，我们的祖先曾经也面临过跟西班牙人同样的窘境。

《礼记·月令》上说，孟秋时节，阳气弱，阴气盛，此时“介虫”就会出来毁坏水稻。“介虫”据东汉郑玄的注释其实就是螃蟹。《礼记》是记载岁时大事的文献，作者在书中正儿八经地提到介虫一事，可见这事发生的概率不会太低。据文献记载，在早期中国，爆发最大规模的一次蟹灾是在春秋，地点是吴国。《国语》曾记载了一次越王勾践与宰相范蠡的对话，其中提到，今吴国稻蟹不遗种。也就是说，吴国当时正发生非常严重的蟹灾，整个吴国粮食作物因之减产，甚至到了连明年春播的种子都留不足的地步。不过令人感到蹊跷的是，在春秋之后的几千年类似的蟹灾却再无什么人什么文献提及，按照中国人凡事必书的史学传统，书上没了文字，那蟹灾也就是消失无疑了。于是问题又来了，这蟹灾当年闹得如此风风火火，怎么突然就消失了?是用了高科技的手段?还是地球发生了类似于恐龙时代的地质变动?其实都不是，答案很简单，就是人一口一口把它吃没的。

闹蟹灾的那些年，人们也不是没有吃蟹的习惯，我国早期文献《周礼》和《汲冢周书》中就有有关吃蟹的记载。《周礼·天官·庖人》说：“疱人掌共六畜、六兽、六禽辨其名物。凡其死生鲜薨之物以共王之膳，与其荐羞之物及后、世子之膳羞。”话中的“荐羞之物”根据上文提到过的郑玄的解释其实就是全国各地的土特产，譬如两湖地区的鱼，青州等地的蟹。《汲冢周书》则说，周成王时，海阳有蟹入贡。考青州、海阳在今渤海湾一带，那么照此推来，此蟹必是海蟹无疑。当年沿渤海湾各地赶趟儿地一拨拨地往朝歌送这劳什子，估摸着是当时令海鲜进贡的，这跟我们在前面提到的在吴越湖区引发蟹灾的那类蟹是两码事。也就是说，早期中国

人吃的多半是海蟹，吃河、湖等淡水蟹还是稍后的事。三国两晋南北朝是中国历史上一个很重要的时期，伴随着政治文化中心的南移，跟现代有关的很多生活习惯逐渐形成，吃蟹就是其中一种。南北朝的著名文人毕卓曾如此描述他的人生理想：“得酒满载百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣!”(《世说新语》)大意就是人生只要有酒有蟹，夫复何求呢?可见淡水蟹在当时已经走上餐桌并成为美味。按照现在经济学教科书上的说法，商品化的东西，有需求就必然会有供应。过去不兴办什么大规模养殖场，这市场上作为商品销售的蟹基本上都是农人从自家田里抓来的。

唐朝诗人唐彦谦有首名为《蟹》的诗就把当时的抓蟹、卖蟹、食蟹的场景描摹得惟妙惟肖：“湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。扳罾拖网取赛多，篾篓挑将水边货。纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光。蟛蜞石蟹已曾食，使我一见惊非常。买之最厌黄髯老，偿价十钱尚嫌少。漫夸丰味过蝤蛑，尖脐犹胜团脐好。”诗的头二句写金秋十月，稻熟香飘，蟹多猛如虎;次二句写为了不让蟹毁坏庄稼，农人们想尽办法用各种各样的渔网去抓蟹;剩下几句生活味甚浓，写的是卖蟹人和买蟹人在市集上的讨价还价的样子。可见唐时食蟹已成风尚。大诗人李白十分爱吃蟹，他曾写诗道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”另一诗人韩驹也写道：“故人书札访林泉，郭索相随到酒边。来擘团脐先一笑，二螯能覆两觥船。”

不单唐人爱吃蟹，唐以后各个朝代都很好地继承了这一传统。以会吃而著称的苏东坡在一首诗中如此描述他当年以诗换蟹的往事：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团(指蟹)。”拿一首顶尖的诗换两只尖尖的蟹，也不知苏大才子这笔买卖做得值不值。到了明清，食蟹之事经过传承发扬，较之以前又有了进步。晚明的李贽一生颠簸，但对吃蟹却颇有研究，他说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。”类似的感慨清初的著名戏剧家李渔也发出过：“以是知南方之蟹，合山珍海错而较之，当居第一，不独冠乎水族，甲于介虫而已也。”近现代崇尚思想解放，说起话来就更直白了。章太炎的夫人汤国梨女士写过一首诗，其中有二句是：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州?”听听，有了这样的感慨，有了这样的觉悟，这蟹灾如果还不灰飞烟灭，那也真得太小瞧人，太对人不住了~

椰子蟹为什么濒临灭绝了，是因为它很好吃吗？

中国的美食文化那是相当的源远流长的，这不仅是体现在中国的菜系丰富多彩，还表现在中国的吃货上面。中国的吃货可以说是很多生物的天敌了，什么难缠的生物在中国吃货的手中都可以变成一道道美味的佳肴吃进肚子里面。就像是我们今天要谈论的一种海鲜，这个生物它不仅是寿命很长，而且堪称是没有天敌的存在，但是却栽在了中国吃货的肚子里面。现在它已经成为一种濒临灭绝的生物了，甚至被保护起来了。

这种生物就是椰子蟹。椰子蟹可能很多中国人都没有听说过，因为它的原产地并不是在中国，而且现在它的数量稀少，基本上是吃不到的，所以很多人都不知道它的大名。椰子蟹之所以会变成稀缺的海鲜，只要原因还是被人给吃到了连渣都不剩了。

椰子蟹和普通的海鲜并不相同，它并不是生活在海里的，它主要生活的场所还是在陆地上。虽然是陆地生活的，但是它和蟹却长得又很大的相似点。这种海鲜在成年以后，可以说是没有天敌存在的。因为它的力气相当的大，这种蟹主要是以椰子为食物，它的双钳可以轻松将椰子壳给夹碎，可以看出它的力气有多大的。凭着这样的力气，就算是面对野猪这一类大型的食肉动物，它也是非常强悍的。而且它的寿命很长，高达60年，这种生物曾经在陆地上没有多少天敌。因此一度繁衍过快，泛滥成灾。

而泛滥成灾的椰子蟹成为当地的一个很大的烦恼，因为老外们并不太喜欢吃身上没有多少肉的蟹。但是没有关系，中国吃货们乐意吃呀。椰子蟹本身的肉质上有着一股椰子的芳香，可能是因为它们主要是以椰子为食。而且肉质相当的滑嫩，深受中国吃货的喜欢。于是中国吃货们对于这种美食非常的热爱，导致了椰子蟹被疯狂捕捉。

在这种情况下，原本泛滥成灾的椰子蟹很快就被消灭了，甚至变得越来越少。现在越来越多人知道椰子蟹的美味，但是椰子蟹的数量已经变得相当的稀少了。为了保护这些稀少的椰子蟹，当地的政府甚至出台政策，不允许大家滥捕滥杀椰子蟹了。

曾经没有天敌的椰子蟹最后也是迎来了它的天敌——“吃货”。现在椰子蟹已经成为非常稀缺的海鲜品种了，但是它的美味却让很多吃货们流连忘返。这也让人感慨，吃货的能量那是相当可怕的。

入侵欧洲多国的大闸蟹，生存能力到底有多强？

泛滥的大闸蟹

国内什么动物好吃，国外就泛滥什么物种。继澳大利亚兔子、美国鲤鱼之后，我国国人最爱的美食大闸蟹又在欧洲泛滥成灾。据国外媒体报道，早在1900年时，大闸蟹就已经随着船只到达了欧洲，并在两年之内就成为了人们随处可见的生物，捕鱼时有一大半收获的都是大闸蟹。而如今这些大闸蟹更是在欧洲多国泛滥成灾，给当地带来严重的经济损失。

这些大闸蟹就是我们经常吃到的中华绒螯蟹，听名字就知道这是原产于我国的一种螃蟹。只不过它们在我国比较单纯、无害，甚至需要大规模养殖才能满足国人对大闸蟹的需求。但到了国外，由于环境适宜，再加上没有天敌，这些大闸蟹迅速变得横行霸道了起来，不仅欺负当地鱼虾，还在河床上挖洞，给当地的水路系统造成了严重破坏。

在我国吃货眼里，大闸蟹这样的物种实在是没有泛滥的理由，毕竟清蒸螃蟹、酒酿螃蟹、蟹粉汤包、蟹粉炒饭等每一个都是让人吞口水的美食。但是对于外国人而言，让他们吃螃蟹实在是太欺负他们了，所以大闸蟹们才能当着人类的面横行霸道。

大闸蟹为什么能够泛滥成灾

我们知道，生物都有自己的原产地，在过去几十万年的演化之中，它们逐渐适应了当地的生态系统。而且，由于它们在当地演化地时间足够久，以至于许多动物都会有相应的天敌来捕获它们，比如：兔子的天敌是猞猁、老鹰等，除此之外狼和豹子偶尔也会拿兔子打牙祭。正是因为生存环境非常恶劣，所以兔子需要不停地繁殖后代才能维持种群数量，否则早就灭绝了。

但正是因为如此，当它们来到澳大利亚地区时，当地已经没有了食肉动物们，袋狼以及袋狮等都因为各种原因灭绝了，而澳洲野犬更倾向于捕食速度较慢的其他生物，对兔子的兴趣不大。然而兔子又保留着快速生育的特征，因此它们才会在短短几年之内泛滥成灾。

大闸蟹之所以能够泛滥成灾，也和当地的生态系统有关。大闸蟹的食性非常杂，不管是水生维管束植物，还是岸边的植物，以及水中的鱼虾、螺、蚌等都能成为它们的食物。

大闸蟹对环境的要求也不高，它们对温度和盐度的适应范围非常广，以至于不管是热带地区还是温带地区，只要能够和海洋连通的江河湖泊它们都能生存。

另外，大闸蟹在国外没有天敌，即使是遇到鳗鱼、龙虾，大闸蟹也能凭借着自己强有力的螯将其击败。而当地人类几乎没见过这些生物，也不懂得怎么处理这种美食。而且，对于已经习惯了吃牛排的欧洲人来说，处理大闸蟹实在是太麻烦了，所以当地人也对这种美食爱答不理。在没有天敌的制约下，大闸蟹迅速在欧洲各地区站稳脚跟，让当地人头痛不已。

大闸蟹的威胁

我们知道，大闸蟹的食性很杂，几乎属于有啥吃啥的类型，而且它们的食量还超大，这就给当地物种带来了麻烦事。当大闸蟹把水生植物吃光了之后，当地的水生动物们因为没有食物都死光了。

1937年，一个生物学博士的论文中记载了大闸蟹泛滥的场景，文中写到当地渔民们用来抓捕鳗鱼以及龙虾的网里，全都被大闸蟹塞满了，根本难以见到鳗鱼和龙虾的身影。由于欧洲人不吃大闸蟹，所以又把它们放回了河里，最终导致当地经济鱼类越来越少，而大闸蟹越来越多。

除此之外，大闸蟹还直接威胁着当地的鱼类，它们强有力的螯可以让它们轻而易举地攻击其他鱼类，使得许多没有自保能力的鱼类纷纷原地死亡。除此之外，大闸蟹还喜欢以鱼卵为食，而鱼类通常会将卵产在水中，这给了大闸蟹机会，导致当地河流中的鱼类越来越少，大闸蟹反而越来越多了起来。

由于欧洲地区的大闸蟹泛滥成灾，当地人不得不想办法来消灭它们的数量，比如：定期捕捞大闸蟹；禁止大闸蟹进入该国，大闸蟹属于海关违禁物；除此之外他们还将大闸蟹作为牲畜的饲料，将捕捞上来的大闸蟹搅碎之后掺入到动物饲料中。

之所以外国人对大闸蟹仇大苦深，还有一部分原因是因为大闸蟹的挖洞能力实在是太强了，经常把河床挖的都是洞，导致当地经常出现河堤冲垮的场景。

曾经也有一些国家想要把这些大闸蟹打包运回中国，但由于野生大闸蟹品质没有保证，很容易造成重金属超标以及微生物超标。再加上光是运费就所用不菲，而且在运输途中容易产生死蟹，对人体健康不利，因此只好作罢。而如今，在我们感叹大闸蟹价格一年更比一年高时，欧洲人正对着泛滥不已的大闸蟹头痛不已呢。

螃蟹味道鲜美，为何在古巴螃蟹在泛滥成灾？

这个是跟当地的螃蟹品种有关系的，在古巴的螃蟹是红蟹，这种螃蟹是有毒的不能吃。每个地区有每个地区的饮食习惯和风俗。古巴人不吃红蟹，一方面是因为古巴并没有中国那样复杂的饮食习惯和处理食物的烹饪方法。大家都知道，古巴红蟹也叫红地蟹。这种螃蟹一般在南亚，东南亚比较常见。红蟹体内含有一种特别的酸，可以破坏人类粘膜。

古巴的螃蟹已经泛滥成灾，并且对生活造成了困扰。还放出话来，就是中国吃货来了也不管事了。这个地方就是古巴，到了每年旱季的时候，会有数以万计的螃蟹大军从森林里面爬出来，涌向海边去繁衍后代去。于是到了季节的时候，这里的公路上就都会是螃蟹，甚至有的人家里都会涌进螃蟹，大家伙们只能紧闭门窗。

古巴的螃蟹场面是非常的壮观的，经常会死于车轮下。空气中弥漫着腐尸的气味，当地人发财了，很多游客的车轮被螃蟹刺破，求助于当地人补胎。补一次10美元，用的是便宜又随手可得的避孕套。要知道，古巴的平均工资才25美元。红蟹不能吃，因为红蟹体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了红蟹，毒性蚁酸就会侵害到人体，会导致人的肠道粘膜损坏。

其实只要找到红蟹的食用方法就能够解决这个问题。吃货们的力量还是很强大的，因为在查阅资料中发现，世界上能吃海鲜名单上，就有澳洲红蟹的名字，这说明红蟹能吃，而且味道还不错，一定是有某种方法可以去除红蟹体内的毒性蚁酸，只是这种方法还没有达到能够广泛推广的地步。

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